作为一个与每个人的饮食密切相关的重要领域，商用厨房设备行业正在经历一场微妙的变化。随着人们生活水平的不断提高，对餐饮的要求也不断呈现出多样化的需求，这导致了餐馆和酒店重要的基础设施“商业厨房设备”，也必须向多个方向发展。

01。产品质量的提高。

早期商用厨房设备，质量参差不齐。由于产品主要用于后煮，购买者的要求只集中在“可用”上。但随着顾客对整洁的要求越来越高，开放式厨房的普及(开放式厨房直接陈列在餐厅或食品店前，让顾客对食品生产过程有更清晰的认识，展现食品加工过程的干净整洁)，商用厨房设备的质量要求是在原有的“可用且不差”的基础上，加上“简单美观”的设计要求。这就对商用厨房设备的生产提出了更高的要求。

02。市场容量的增加。

数据显示，近年来中国厨具行业市场规模高达近千亿元，长期预测也将呈现持续上升趋势。到目前为止，世界商用厨房设备的主要市场集中在美国、日本、欧洲等发达国家和地区，随着中国行业“互联网+”概念的兴起，未来将获得更大的市场份额。

03。服务质量的提高。

对于餐饮行业来说，商用厨房设备只是餐厅的发动机，所以一旦现代厨具出现故障，对服务的响应速度和维修能力提出了更高的要求。作为商用厨房设备的制造商，除了提供更好的产品之外，能否提供让客户放心、满意的售后服务，已经成为企业在市场上赢得一席之地的决定性因素。

04。多功能产品进一步被市场接受。

多功能、操作简单的商用厨房设备不断被市场所接受。这种智能商用厨房设备在一些发达国家得到了广泛应用。比如在日本，“烤”、“蒸”、“煮”、“煮”、“炸”等各种烹饪方法只能用一台机器。原因是没有技术也能做出高质量的菜肴，对温度管理的准确性要求越来越高。以前这种万 能蒸烤箱一般面向同样烹饪量的酒店或餐厅，但最近小规模加盟店和连锁店也逐渐开始引进。尤其是新开的店，引进万 能蒸烤箱的比例相当大。但是我国的优 质万 能蒸烤箱还是局限于少数国外品牌。可见这个市场份额其实是大有可为的。